怎么做爆米花球

爆米花球是万圣节的经典美食。对于我们这些还没有糖果温度计的人来说，它们也是一个很棒的糖果制作入门。(你得像我一样去买一个)。点击这里获取一步步的图片教程。

我不记得我们小时候吃过爆米花球，尽管我记得它们在我们的“不给糖就捣蛋”的袋子里。难道我们不喜欢他们吗?和巧克力棒和甘草相比，它们是不是令人失望?或者，我们的妈妈不相信陌生人做的美味吗?我敢打赌，以上都是。

无论什么。去年我做了用棉花糖做的爆米花球–想想脆的方形米饭，但是用爆米花和圆形做的。我爱他们！我的孩子们也是。因此，我认为是时候尝试经典了。

经典的爆米花球做起来有点吓人。我是说，如果你有做糖果的经验，比如，如果你已经有了一个糖果温度计，你可能会没事的。我对糖果的经验有限，所以研究食谱让我有点害怕。在尝试了好几个版本之后，我开始意识到其实并不难。

如果你以前从未做过糖果，这是一个很好的入门食谱。这很基本，很难搞砸。不过，你确实需要一个糖果温度计。你要把糖和水煮到255华氏度的硬糖温度，你猜不出来。它肯定比我预期的要长，如果没有温度计，我决不会让它在那里沸腾那么久。我买的这个糖果温度计在我的杂货店。是用开罐器和炊具。这是很基本的，但成功了。

你不必为了制作这个食谱而学习所有关于糖果制作的知识。真的很简单。但如果你想知道更多，这里的负责人。这是一篇简短的文章，但是你会发现关于校准你的温度计，糖果制作阶段和更多。

好了，开始吧!

如何制作爆米花球:

步骤# 1

把糖、水、黑玉米糖浆、柠檬汁和盐倒入一个5夸脱的厚底沙司平底锅里（我们喜欢放在里面的）这套).

步骤# 2

连接糖果温度计到锅里去。

确保刀尖在液体中，不要碰到锅底或锅边。

第三步

把壶盖上，把它放在高火上。

在那个盖子下面，它完全是这样做的：

别惊慌。所有那些疯狂的事情都应该发生。

第四步

快到温度的时候，把爆米花放在一个大平底锅里。（你可以提前自己做爆米花在微波炉里或在炉子上或使用其他13种方法之一. 或者，买一袋5.5盎司的爆米花。正好是正确的数量)。

5步

当温度计达到255°F时，关闭加热器。这就是你要找的硬糖舞台。如果温度再升高一点就可以了。温度可以达到华氏265度，你仍然可以继续工作。

6步

加香草。搅拌。

7步

把糖果混合物倒在爆米花上。戴上烤箱手套，以防溅到水里，而你大脑的任何部分都会认为触摸这些东西是个好主意。天气很热。它会粘在你身上。不会有意思的。

只要继续倒水，在锅周围工作，这样你就可以在所有地方都得到一些。你走的时候糖浆会沉到锅底。别担心。你很快就会把它摊开的。

步骤# 8

用一个上了油的抹刀把爆米花涂在上面。小心，因为糖浆还是很烫的。不要用手这样做。同样,unfun。

一切都一团糟。按照指示用植物油给你的餐具上油很有帮助，但不要太多。

9步

一定要在手上抹油。我用的是植物油，但任何油或软化的黄油都可以。在附近放一碗油。在做球的时候，你需要蘸几次。

第10步

当糖浆冷却到可以触摸，但仍然是热的时候，就形成球状。注意，会有袋装的热糖浆。这是不可避免的。只是小心些而已。动作要快，因为当糖浆冷却时，要形成球状会比较困难。在我的第一次尝试中，我做了传统的大爆米花球。但我从来都不想吃完一整块。所以这次我选择做2英寸的球。更容易管理。

第11步

当爆米花球凝固时，把它们放在蜡纸上。

他们在那!你会得到大约30个2英寸的球。如果你做直径3英寸大的球，你会得到12-14个。

爆米花球可以在密封的容器中保存一个星期，但是最好是在做的当天。

想要更多的糖果制作点子吗?看看我们糖果苹果食谱。

传统爆米花球

爆米花球是万圣节的经典美食。

• 作者：克里斯汀·皮特曼
• 准备时间:15分钟
• 烹调时间：20分钟
• 总时间:35分钟
• 产量：30份

成分

• 2杯糖
• 1和1/3杯水
• 1/2杯深色玉米糖浆
• 1茶匙. 柠檬汁
• 1/2茶匙. 盐
• 1茶匙。香草精
• 16杯爆玉米粒(做还是一个5.5盎司像这样的袋子工程）

说明书

1. 把糖、水、黑玉米糖浆、柠檬汁和盐倒入一个5夸脱的厚底沙司平底锅里（我们喜欢放在里面的）这套). 连接糖果温度计到锅里去。确保尖端在液体中，不要接触罐的底部或侧面。把壶盖上，把它放在高火上。它会烧得沸沸扬扬。没关系。
2. 快到温度的时候，把爆米花放在一个大平底锅里。
3. 当温度计达到255°F时，关闭加热器。这就是你要找的硬糖舞台。如果温度再升高一点就可以了。温度可以达到华氏265度，你仍然可以继续工作。
4. 加香草。搅拌。
5. 把糖混合物倒在爆米花上。我建议你戴上烤箱手套，以防有东西洒出来，而你大脑的任何部分都认为摸一下那个东西是个好主意。它是热的。它会粘在你身上。这不会有趣的。不停地倒水，在锅周围不停地倒水，这样你就可以在所有的地方都倒上一些。糖浆会随着你的动作下沉到锅底。别担心。你很快就会明白的。
6. 用抹刀或木勺子把爆米花放在它周围。小心点，糖浆还热得要命。不要用手这样做。
7. 用植物油或软化的黄油涂在手上。在附近放一碗油，这样你就可以在做球的时候蘸进去。
8. 当糖浆凉到可以触摸但仍然很热的时候，形成小球。注意，会有很多热糖浆。这是不可避免的。小心点。快速工作，因为当糖浆冷却时，球会变得更难形成。把2英寸的爆米花放在纸上，做成3英寸的形状。
9. 爆米花球可以在密封的容器中保存一个星期，但是最好是在做的当天。

克里斯汀·皮特曼

克莉丝汀是《烹饪》杂志的高级编辑和所有者，vwin娱乐烹饪史和是食物吗. 她的网站每月有超过150万的读者，这意味着事情会变得有点疯狂。她不停地写作，拍照，编辑，管理投稿人，哦，是的，做饭。说她戴了许多帽子是轻描淡写的-有许多帽子，也有许多衬衫，鞋子，裤子，甚至奇怪的斗篷！

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