希腊基夫提斯

你不需要借口,希腊Keftedes添加到您的菜单。只要尝一尝这些希腊肉丸,你的家人就会一直要求吃。

你不需要借口,希腊Keftedes添加到您的菜单。只要尝一尝这些希腊肉丸,你的家人就会一直要求吃。

希腊Keftedes肉丸子,是地中海式饮食的主要成分,通常作为一个小菜拼盘的一部分。如果你从来没有听说过小菜拼盘,这个地中海点心盘通常是担任主餐前的开胃菜。

希腊Keftedes不同于传统的美国肉丸,因为它们在油炸前在面粉中轻轻地撒上灰尘,从而在保持肉丸多汁的同时,形成轻薄的外壳。不用传统的意大利酱或肉汁来食用,这道菜是不加调味汁的。你把肉丸子蘸在芝士基,而不是把酱倒在上面。(你可以拿走我们的食谱这里自制的扎茨基酱

你可以用各种碎肉混合,但是包括新鲜的薄荷是使它们具有原汁原味的关键。腌肉时间越长,口味将越好。

我高度怀疑你会有剩菜,但如果你这样做,他们传统上被用来创建一个新的菜肴与番茄酱和奥祖或他们添加到汤。

你不需要借口,希腊Keftedes添加到您的菜单。只要尝一尝这些希腊肉丸,你的家人就会一直要求吃。

希腊基夫提斯

产量: 40肉丸

准备时间: 1小时,10分钟

Cook Time: 10分钟

总时间: 1小时,20分钟

成分:

  • 1磅。牛肉
  • 1/2磅猪肉糜
  • 1/2杯面包屑
  • 1个大鸡蛋
  • 1小红洋葱,切碎的
  • 3瓣大蒜,剁碎的
  • 1/4杯装的新鲜欧芹,切碎
  • 8片大薄荷叶,切碎
  • 1/2汤匙。橄榄油
  • 1茶匙。干牛至
  • 1/2茶匙。盐
  • 1/4杯面粉,为滚动
  • 2 - 3汤匙。油,煎炸

方向:

  1. 在一个大的碗里,加碎牛肉,地面猪肉,面包屑,鸡蛋,红洋葱,大蒜,西芹,薄荷糖,橄榄油,牛至和盐。充分混合直到混合,但尽量不要在工作的肉,否则它将变得艰难。盖上盖子,放入冰箱一小时或更长时间,让味道腌渍。
  2. 把面粉放在一个浅碗里。把肉类混合物从冰箱里拿出来,用汤匙舀成小肉丸。把肉丸子在面粉里滚,确保它们被完全覆盖,把多余的东西抖掉。
  3. 预热烤箱至200°F。
  4. 大型铸铁或重型热锅,用中火加热。加油,让它变热。把肉丸放在一层里,均匀展开,煮5 - 7分钟,偶尔搅拌,直到金棕色并煮透。根据你的锅有多大,你可能需要分2-3批做这件事。当你做后续的批次,把已经煮好的肉丸放在烤箱里的饼干纸上保暖。
你不需要借口,希腊Keftedes添加到您的菜单。只要尝一尝这些希腊肉丸,你的家人就会一直要求吃。

凯莉纳多

凯利是背后的女孩吃得有利可图,一个食物和健身博客,致力于提供健康美味的食谱,为锻炼和日常生活提供燃料。她还是一名营养和交叉健身教练,在奥斯汀开办了一家餐前送餐服务,TX.她最喜欢的颜色是橙色,而且她从来没有见过她不喜欢的蔬菜——如果你知道的话,送她去吧!!