清汤鸡面

用这种比速食自制鸡面汤更快的赶走流感。

清汤鸡面这汤会让你立刻感觉好些,或者至少每当我想离开学校呆在家里时,我妈妈就是这么说的。如今,当我的一只宠物在抽鼻子时,我赶紧拿出一批Lickety Splity鸡面汤。对,我是那种朋友。只是因为,当我难过的时候,他们给我带巧克力作为回报。

为什么这种汤会这么快地混合在一起,却又像炖了很久的自制汤那样味道如此疯狂,有几个原因。

第一,黄油。你用黄油炒洋葱。这并不完全符合传统鸡汤的麦尔兹(渲染的鸡脂肪)味道,但它很接近。使用深色鸡肉(这里是无骨无皮的大腿)也有助于保持这种口味。

第二,一些关键的速食配料。胡萝卜丝和鸡蛋面。你可以买胡萝卜丝(有时标为"火柴胡萝卜(在靠近胡萝卜包装的农产品区)。不需要削皮或切碎这些东西。它们可以直接进入你的汤里,它们的小尺寸意味着它们会煮得很快。精致的鸡蛋面(非常薄的)只需要进入汤的最后几分钟,因为它们的小尺寸给他们一个短的烹饪时间。读读我们关于他人的狂言快餐汤料.

清汤鸡面

产量: 5份(10杯)

准备时间: 0分钟

Cook Time: 15分钟

成分:

  • 7杯无钠或低钠鸡汤
  • 1汤匙。中性油(植物或葡萄籽)
  • 1汤匙。黄油
  • 两杯胡萝卜火柴
  • 1小葱
  • 1丁香大蒜
  • TSP。盐
  • TSP。粗黑胡椒
  • 1月桂叶
  • 磅无骨无皮鸡腿(约3)
  • 2杯生鸡蛋面(或其他烹调时间很短的面)

方向:

  1. 把鸡汤倒入一个微波炉安全的大碗中,用微波炉加热6分钟。
  2. 把大锅或荷兰烤箱放在中火上。加油和黄油。把胡萝卜火柴棍粗剁一下,加到黄油里。
  3. 搅拌。把洋葱切碎并加进去。搅拌。大蒜去皮切碎,和盐一起加入,胡椒和月桂叶。搅拌并煮30秒。
  4. 微波炉里的肉汤现在应该煮好了。小心地把热肉汤加到锅里。搅拌。盖上盖子,把热量增加到最高。
  5. 把鸡切成英寸的块。当汤煮沸时,把鸡肉搅拌。把它煮回沸腾,然后把热减到小火煨一下。煮到鸡肉熟透,大约1分钟。
  6. 把火调至高火后加入鸡蛋面。当它回到沸腾,煮至面条完全变硬,大约3分钟。去掉月桂叶。尝一尝,如果需要的话,再加入更多的盐和胡椒。

克里斯汀·皮特曼

克里斯汀是《烹饪集》的高级编辑和所有者,vwin娱乐,烹饪故事就是这样的食物.她的网站每月读者超过150万,这意味着事情会变得有点疯狂。她不断地写作,拍照,编辑,管理贡献者,而且,哦,是的,烹饪。说她戴了很多帽子是轻描淡写——有很多帽子,还有很多衬衫,鞋,裤子,甚至还有那件奇怪的斗篷!!